2,5 kopper mel (Maida)
0,5 tablett gjær
2 ss kefir
2 kopper vann
0,5 ts grønn kardemommefrø pulver
Lys sirup blandet med litt vann
Ghee eller vegetabilsk olje til steking

Hvordan lage jalebi:

Bland sammen mel, gjær, kefir, vann og grønn kardemommefrø pulver.
Hell deigen i en plastbeholder, f. eks. en ketchupflaske
Varm oljen i en stekepanne.
Når oljen er varm, øser man deigen fra flasken slik at man former jalebiene.
Varm opp lys sirup, fortynnet i litt vann.
Dyp jalebiene i sirupen, og server!